Restauration

Le secteur de la restauration reste dépendant de l’évolution du pouvoir d’achat des ménages, mais aussi du niveau de fréquentation touristique.

Les principales difficultés sont l’intensité de la concurrence, le poids des immobilisations et le montant des loyers.

Les besoins d’investissements nécessaires à l’acquisition et l’aménagement du fonds de commerce sont élevés, et pénalisent les entreprises qui disposent de fonds propres limités.

De plus, du fait de l’importance de la qualité de l’emplacement, les loyers sont souvent très élevés, ce qui contribue à alourdir les charges.

La gestion du personnel doit être parfaitement maîtrisées, avec des conditions de travail difficiles (pénibilité, rythme intense, horaires décalés…), et un turn over élevé.

 

Les restaurateurs ont des besoins spécifiques en conseils, en fiscalité et en comptabilité.

Une connaissance de votre activité et de vos attentes, permet de mettre à votre disposition des outils et des statistiques, pour une meilleure gestion de votre entreprise.